Arche

Son histoire

Arche, ou Arche Naturküche, est une entreprise allemande installée à Hilden, près de Düsseldorf. Elle est née dans le mouvement de l'alimentation naturelle et de la macrobiotique, à une époque où l'Europe découvrait la cuisine japonaise. Au milieu des années 1980, ses fondateurs voulaient rendre accessibles dans toute l'Europe des méthodes traditionnelles de préparation des aliments, longues et exigeantes. Arche a commencé avec des produits japonais et asiatiques, puis a ajouté des aides pour la pâtisserie et des gélifiants végétaux comme l'agar-agar ou le kuzu. Son ancien dirigeant, Stefan Schmidt, l'a placée sous un statut de propriété responsable : l'entreprise ne peut pas être vendue à des investisseurs et garde sa vocation d'origine.

Ses engagements

Des produits tous végans, bio dès que les traditions de culture le permettent, et une entreprise en propriété responsable, indépendante des capitaux extérieurs.

Pourquoi nous l'avons choisie

Pour cuisiner japonais avec des produits authentiques et bio.