Domaine de la Patience

Son histoire

Le Domaine de la Patience est un domaine familial installé au cœur du village de Bezouce, dans le Gard, non loin du Pont du Gard. Sa cave date de 1930, et son nom vient d'une herbe sauvage méditerranéenne, la patience, qui pousse dans les vignes. Christophe Aguilar reprend le domaine de son père à la fin des années 1990. Il compte alors une douzaine d'hectares de vin de pays, dont le raisin part à la cave coopérative. Il replante des vignes, rachète un domaine voisin et commence à vinifier lui-même. Après une dizaine d'années en culture conventionnelle, il convertit tout le domaine à la bio en 2007. Le vignoble couvre aujourd'hui environ 90 hectares, entre l'IGP Coteaux du Pont du Gard et l'AOP Costières de Nîmes : syrah, grenache, carignan, merlot et cinsault en rouge, chardonnay, grenache blanc et vermentino en blanc. Les vins sont élevés en cuve béton ou inox, avec peu de soufre.

Ses engagements

Tout le domaine est cultivé en agriculture biologique depuis 2007. Les vinifications se font avec des levures indigènes ou neutres et peu de soufre ajouté.

Pourquoi nous l'avons choisie

Des vins bio du Gard faciles à boire et à prix doux, faits par un vigneron qui cultive et vinifie lui-même.