Eau de Montarcher

Son histoire

L'eau de Montarcher vient de la source des Perles, au village de Montarcher, à 1 100 m d'altitude dans les monts du Forez (Loire). La source, qui appartient à la commune, n'était plus exploitée depuis 2018. En 2020, Jean-Louis Bissardon, entrepreneur de la région, lance le projet de la relancer, avec une concession de 30 ans accordée par la commune. Une nouvelle unité d'embouteillage est construite à l'entrée du village, pour environ 2 millions d'euros, et les premières bouteilles sortent début 2023. L'eau est puisée à 40 m de profondeur, au cœur d'un site naturel protégé où l'activité humaine est limitée. Très faiblement minéralisée (38 mg/l) et pauvre en sodium, elle est proposée plate ou finement pétillante, en 33 cl et 1 litre. Elle est servie dans des restaurants et vendue dans les magasins bio et les épiceries fines. En 2024 et 2025, elle a été médaillée dans des concours internationaux.

Ses engagements

Une entreprise indépendante et familiale, qui embouteille uniquement en verre pour éviter les déchets plastiques. Les prélèvements restent bien en dessous du volume autorisé dans la nappe.

Pourquoi nous l'avons choisie

Une eau de source française vendue seulement en bouteille de verre, pour les clients qui veulent éviter le plastique.