Jay&Joy

Son histoire

Jay&Joy a été fondée en 2014 par Mary Carmen et Éric Jähnke, qui ont voulu appliquer aux noix de cajou les gestes de la fromagerie traditionnelle : fermentation, puis affinage, avec des techniques apprises auprès de maîtres fromagers et d'affineurs. Leurs créations portent des prénoms : Joséphine, à croûte fleurie, Jeanne, à pâte persillée, Jil, Jean-Jacques ou Juliette, à râper. Les spécialités sont fabriquées à Lacroix-Saint-Ouen, dans l'Oise. Après un arrêt de production en 2023, l'entreprise a été reprise par César Augier, avec le soutien des fondateurs, et la production a redémarré dans l'usine de l'Oise. Début 2025, Jay&Joy a racheté Les Nouveaux Affineurs, un autre fabricant français de spécialités végétales, et compte une quarantaine de salariés. La marque est aujourd'hui présente dans une dizaine de pays européens.

Ses engagements

Une gamme historiquement bio, à base de noix de cajou fermentées et affinées, fabriquée en France.

Pourquoi nous l'avons choisie

Des alternatives végétales affinées qui ont vraiment du goût, pour les clients qui ne mangent pas de produits laitiers.