Mo'Rice

Son histoire

Mo'Rice naît à Marseille en 2017. Jean-Christophe Bernard lance la marque avec Christophe Favrot, qui a mis au point un procédé pour fermenter le riz. Les premiers pots sortent d'un atelier de 25 m² au Carburateur, un lieu dédié aux entrepreneurs dans les quartiers Nord de la ville, où tout se fait à la main, jusqu'au remplissage. La recette de départ tient en trois ingrédients : du riz bio de Camargue, de l'eau et des ferments. Le riz est trempé, mixé, puis fermenté, et son amidon suffit à donner la texture, sans additif. La gamme s'élargit ensuite aux desserts et aux glaces. En 2021, la marque lance un riz à la coco et une spécialité nature au riz et à la coco, puis un dessert au sarrasin d'Occitanie. La transformation reste à Marseille, et la marque est alors présente dans près de 1 000 magasins en France.

Ses engagements

Le riz vient de Camargue et les préparations de fruits de Haute-Loire. Les recettes sont 100 % végétales et courtes, sans additif pour épaissir.

Pourquoi nous l'avons choisie

Une alternative végétale fraîche faite avec du riz français, simple et peu sucrée, pour les clients qui évitent les produits laitiers.