Rostain

Son histoire

Rostain est une charcuterie familiale installée à Neffes, dans les Hautes-Alpes, près de Gap. L'entreprise a été créée en 1995 ; elle est dirigée aujourd'hui par Lionel Rostain et Alexandre Faure-Brac et emploie entre 20 et 49 personnes. Ses produits sont préparés par un maître artisan charcutier, avec un savoir-faire tourné vers la cuisine régionale traditionnelle. Le porc est français et bio, acheté aux éleveurs, avec des partenariats noués auprès d'élevages de la région. Les recettes restent courtes : les chipolatas, par exemple, associent porc, sel de Camargue, ail et poivre, dans un boyau naturel. La gamme couvre saucisses, chipolatas, boudin, jambon, bacon, lardons et terrines, sans colorant.

Ses engagements

Des viandes françaises issues de l'agriculture biologique, en partenariat avec des éleveurs. Une charcuterie sans colorant, avec plusieurs produits sans sel nitrité ajouté.

Pourquoi nous l'avons choisie

Une charcuterie bio artisanale et familiale, aux recettes courtes, dont plusieurs sans nitrite ajouté.