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L'idée repas ColibriDahl indien aux lentilles corail et lait de coco
Exotique, parfumé et réconfortant.
Un plat végétarien aux saveurs indiennes, où les lentilles corail mijotent doucement avec les épices, les tomates et le lait de coco.
- Facile
- 10 min de préparation
- 20 min de cuisson
- Pour 4 personnes
Préparation
- Émincez l'échalote et l'ail. Râpez le gingembre frais.
- Faites chauffer l'huile de coco et torréfiez doucement les épices pendant 30 secondes.
- Ajoutez l'échalote, l'ail et le gingembre. Faites revenir 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
- Incorporez les lentilles corail rincées et mélangez 1 minute pour bien les enrober d'épices.
- Versez l'eau, couvrez et laissez mijoter 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Ajoutez les tomates concassées et le lait de coco. Laissez mijoter encore 3 à 5 minutes. Salez et poivrez.
- Servez avec du riz basmati, parsemez de coriandre fraîche et accompagnez éventuellement de pain naan.
Le conseil Colibri
Pour une texture plus crémeuse, prolongez légèrement la cuisson en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.
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