Biscuiterie de Lencloître

En quelques mots

Tout commence au début des années 1960 : Guy Gateau fabrique des pâtisseries traditionnelles dans un petit local de Saint-Genest-d'Ambière, dans la Vienne, et les vend sur les foires et marchés des environs. L'entreprise change de mains en 1976, puis s'installe en 2006 à Lencloître. Elle fabrique toujours des pâtisseries « comme à la maison », dont le fameux broyé du Poitou.

Depuis début 2012, Sandra Brion et Roland Dupont la font vivre avec leur équipe en misant sur la qualité : des recettes ancestrales, le savoir-faire des équipes à chaque étape, et des matières premières choisies auprès de producteurs proches de Lencloître (beurre, farine, œufs), avec qui les accords conclus dès 2012 durent toujours. La biscuiterie est certifiée bio depuis 2013. Ses ateliers ont depuis été agrandis.

Dans sa gamme bio, on trouve des broyés et des sablés du Poitou pur beurre. La biscuiterie ouvre parfois ses portes pour des visites de l'atelier avec dégustation.