La Ferme des Petites Chaumes

En quelques mots

À Surgères, Cédric Genty s'est installé en 2015 sur des terres familiales restées sans culture pendant plusieurs dizaines d'années. Venu de la téléphonie, sans origine agricole, il a démarré avec l'aide précieuse de son père, jeune retraité, et a engagé très vite la conversion de la ferme à la bio.

Célia les a rejoints ensuite. Pâtissière de formation, elle a monté avec Cédric un laboratoire de transformation à la ferme. Ensemble, ils cultivent en bio fraises, tomates, courgettes, pommes de terre, poivrons, concombres, mâche, épinards, mais aussi des petits fruits comme le cassis, la framboise ou la groseille.

Dans son laboratoire, Célia transforme une partie des récoltes en confitures, conserves et plats comme la ratatouille, sans conservateur. Son idée : ne rien jeter de ce que la ferme produit. Les clients peuvent aussi retrouver Célia et Cédric à la ferme et au marché couvert de Surgères.